比如老干媽、王致和、衛(wèi)龍，再比如“王守義十三香”。

南有老干媽，北有十三香。這句話完美詮釋了這兩個(gè)品牌在調(diào)料界的霸主地位！

作為調(diào)料界的“男神女神”，它們非常的相似卻又有所不同；相似的是它們都堅(jiān)持“三不”——不融資、不上市，不貸款，不同的是一個(gè)高調(diào)，而另一個(gè)卻低調(diào)地出奇...... 然而這兩個(gè)品牌在中國調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)，卻都因繼承人變成“扶不起的阿斗”，而慘遭重創(chuàng)。

 

低調(diào)地十三香，愛下廚和喜歡美食之人一定都用過，各種肉類，餃子，做湯，很多人都會加入十三香調(diào)味。

民以食為天，食以味為先。

在中國，調(diào)味品的代名詞就是王守義十三香。

不得不感慨，一件事做到了極致，便成了神。十三香毫無疑問是中華調(diào)料之神！

說起十三香就不得不提王守義。這個(gè)靠100元創(chuàng)業(yè)起家的老人，在小小的調(diào)味品領(lǐng)域一做就是幾十年，硬是把一毛錢一包的調(diào)料，做成了年售5億的大品牌。

今天咱們就來講講“中國料理之王”、國民老漢——王守義和十三香的故事！

壹

前不久，在2020年的河南百強(qiáng)民企榜單上，王守義十三香僅僅位列第91位，這與其調(diào)味界的霸主地位相去甚遠(yuǎn)；而且，從整個(gè)調(diào)味料市場份額來說，“王守義十三香”業(yè)已處于落后階段。

2020年年?duì)I收為21.5億元，是“老干媽”的一半，海天味業(yè)的十分之一。專門為“海底撈”提供底料的頤海國際于2016年上市，到2020年，其營收總額已達(dá)53.6億元。同樣來自河南省的仲景食品登陸創(chuàng)業(yè)板，市值一度高達(dá)百億。

 

王守義作為中國最早一批的復(fù)合型調(diào)味料之一，可以說，這個(gè)品牌在當(dāng)年的全盛時(shí)期可以說是無一不知，無人不曉，可是在今天這個(gè)變化飛速的年代里，它卻被其他的競爭者們彎道超車，讓這個(gè)老品牌在調(diào)味料的市場再也沒有了當(dāng)年的輝煌。

從民族品牌創(chuàng)歷史新高，到在市場競爭中，逐漸被市場邊緣化，王守義十三香是怎么從開局王炸走到今天的困境的呢？

王守義十三香的歷史可以追溯到北宋年間的興隆堂，興隆堂最開始是修建于北宋的都城東京，也就是開封城中，一開始的業(yè)務(wù)是販賣草藥和香料。

北宋一名官員，善于烹飪，在辭官以后，就在開封開了一間藥鋪，命名為“興隆堂”。

公元1101年，興隆堂制作了一款秘制的調(diào)料，這一種調(diào)料醬香獨(dú)特，在京城大為盛行，因此被收入宮內(nèi)，供皇室享用。

1959年，當(dāng)時(shí)居住在河南開封的回人王守義迫于生計(jì)，就在這個(gè)祖?zhèn)鞯拿胤交A(chǔ)上，采用了20多種純天然的中草藥香料，研制出十三香調(diào)味品，沿街叫賣。

 

因?yàn)橥跏亓x十三香獨(dú)特的味道，受到了當(dāng)?shù)厝说淖放鹾拖矏郏偌由?ldquo;薄利多銷”的營銷模式，“王守義十三香”的生意越來越好。

貳

中國，南來北往的商人旅客，都繞不過中原一個(gè)小城市。它在數(shù)千年中國歷史上亦有著深遠(yuǎn)的影響意義，因?yàn)樗?dú)特的地理位置，使其被世人稱為“天下之最中”，即所謂“天中”，它，就是河南的駐馬店。

好景不長，到了1969年，因?yàn)橐恍v史原因，王守義被迫停止了十三香的售賣，誰知道這一停就是十余年之久。

時(shí)間很快來到了1984年，王守義隨子女來到駐馬店定居。

已經(jīng)60歲高齡王守義，不想再冒險(xiǎn)了，但經(jīng)不住兒子的百般勸說下，還是拿出自己的積蓄100元錢，開了一家店鋪，重操舊業(yè)賣起了十三香。

 

在1987年，王守義開始對十三香的包裝進(jìn)行改良，重新設(shè)計(jì)。兩年后，十三香還獲得了工商局的認(rèn)證，注冊成功。

父子三人隨之創(chuàng)辦了河南駐馬店興隆堂十三香調(diào)味品加工廠，走上了企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展之路，并由此結(jié)束了中國有史以來長期使用五香粉、八大味等單一調(diào)味品的老格局，十三香調(diào)味品也在國內(nèi)開創(chuàng)了調(diào)味品的新潮流。

1998年，十三香集團(tuán)公司成立，注冊資金8000萬元，當(dāng)年的銷售額為4億多元，要知道一包調(diào)料的利潤僅僅只有八分錢。

第二年，王守義完成了商標(biāo)注冊，“王守義十三香”第一次出現(xiàn)在央視春晚上，此后很長一段時(shí)間都是中央一套黃金時(shí)段廣告位的常客，以王守義頭像做防偽標(biāo)志的品牌形象也從那時(shí)開始深入人心。

叁

2003年，十三香的銷售額突破5億元，那時(shí)很少有中國人不知道“十三香”外包裝上的老人。

2011年，王守義十三香銷售額達(dá)到了10.4億元，上繳稅收8002萬元，利潤6923萬元；2014年，這些指標(biāo)已增長為15億元、1.7億元和1.2億元，調(diào)料產(chǎn)量6萬多噸;

2015年，銷售額為16億元，上繳稅收達(dá)2.6億元；2016年，利潤更是超過3億元。2018年，王守義十三香位居河南省100強(qiáng)企業(yè)第97位，營業(yè)收入為28億元。2019年，營收更是超過了30億。

更加不可思議的是，每小盒40克裝的十三香，產(chǎn)生利潤卻只有8分錢！

不過令人惋惜的是，2003年，十三香創(chuàng)始人王守義帶著自己一生堅(jiān)持的成就離世了。

 

這位傳奇老人的一生在此落下帷幕，在彌留之際，他留下遺言“不準(zhǔn)公司多元化發(fā)展，也不上市，不玩資本運(yùn)作，更不準(zhǔn)家人做房地產(chǎn)生意。

但是顯然，他的后人們并沒有遵守老人的遺言，他們在外界的巨大誘惑面前。完全忘記了老人的遺言，他們義無反顧地踏上了跨界的道路，并且在這條道路上徘徊了十年之久，使王守義失去了最好的一個(gè)發(fā)展機(jī)會。

縱觀彼時(shí)十三香集團(tuán)旗下有各種副業(yè)，包括房地產(chǎn)項(xiàng)目、廣告公司、紙箱公司、商貿(mào)公司、建筑設(shè)備租賃公司。

2008年，餐飲業(yè)在經(jīng)濟(jì)危機(jī)中崛起，澳門豆撈火鍋風(fēng)靡全國，對于一年售出十多億包調(diào)味料的十三香看到了機(jī)會，他們認(rèn)為借助餐飲渠道，可以推動調(diào)味品的銷售。

2009年6月8日，王守義新豆撈店在鄭州金水區(qū)試營業(yè)，在新店的內(nèi)飾和餐具上，都醒目地標(biāo)注著“王守義”的頭像標(biāo)識。

計(jì)劃在全國開500家門店，但結(jié)果沒有火起來。

經(jīng)歷了多元化慘敗之后，王家二代掌舵的十三香的“跨界”腳步終于停了下來。

肆

要說王家最能折騰的還是三代長孫“王太白”。這位20歲就手握幾千萬資金的“富三代”，是集團(tuán)第二代掌門人王銀良的侄子，也是他一度著意培養(yǎng)的“接班人”。

他在國外留學(xué)的過程中。有心投資房地產(chǎn)行業(yè)，就買了幾十處房產(chǎn)，但是沒有料到金融危機(jī)忽然爆發(fā)，只能靠家族來支持。

回國之后，王太白又想出了將王守義上市的想法，但是因?yàn)榧易彘L輩的堅(jiān)決反對。最后這事就被擱置了下來，可是，雖然上市被攔截，但是卻徹底調(diào)動起來了王家人的心思，那幾年各行各業(yè)都能看到王家人的身影。

不過很遺憾，這些事業(yè)幾乎沒有人能夠成功。經(jīng)歷了多元化慘敗之后，十三香的“跨界”腳步終于停了下來。

 

而在王家“二代”“三代”在他們不熟悉的領(lǐng)域不斷碰壁的時(shí)候，中國調(diào)味品市場悄然進(jìn)入了新時(shí)代，對手們一個(gè)個(gè)“彎道超車”，十三香不得不用十年，甚至更長的時(shí)間來追趕。

作為歷史長河中櫛風(fēng)沐雨的“中華老字號”的杰出代表，王守義十三香已經(jīng)成為陪伴消費(fèi)者走過了三十余個(gè)春秋，從走街串巷，到年?duì)I收30億的香辛調(diào)味品龍頭企業(yè)，多年來堅(jiān)守于一個(gè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，不斷在產(chǎn)品品質(zhì)上精益求精，以傳承與創(chuàng)新的融合發(fā)展之道，真真正正將一個(gè)“小產(chǎn)品”做成了一個(gè)“大產(chǎn)業(yè)”。

只不過，如今的十三香想要找回失去的歲月，還需要漫長的時(shí)光去沉淀...

參考資料：

東方美食《王守義豆撈店為什么不香了？》、

華商韜略《王守義十三香，怎么不“香”了？》、

電商觀察網(wǎng)《60歲開始創(chuàng)業(yè)，100塊發(fā)家，靠賣調(diào)料，1年凈賺3個(gè)億！》、

世華《產(chǎn)品垂直，聚焦主業(yè)，王守義“只做一件事，就是把香辛調(diào)味料做好”》