據介紹，《條例》按照“最嚴格監管”要求，在食品安全法的基礎上，進一步補充和完善了相關制度規定。無論從條文數目上還是覆蓋的范圍都大大增加，強化了生產、流通、制作等全鏈條監管，“最嚴格監管”成為關注重點。

近年來，各級市場監管部門持續加大食品安全違法行為打擊力度，每年查處違法案件20余萬件，僅今年前三季度查辦的違法案件就有14萬件。這些數據一方面表明各地加大了監管執法力度，維護了人民群眾食品安全；另一方面，凸顯了違法成本較低、法律威懾作用不強等問題，食品安全問題仍然易發多發。

從“身份不明”的有機食品到奪人眼球的“網紅食品”，從校園內的營養餐到街頭的餐飲店，從線上到線下，食品安全違法案件屢見報端，嚴重影響人民群眾身體健康，損害消費者的合法權益。一些違法經營者往往打一槍換一個地方，和監管部門“捉迷藏”，遭遇查處后屢教不改，嚴重擾亂市場秩序與公共安全，成為“舌尖上的頑疾”。

民以食為天，食以安為先。新修訂的《條例》增設了農業投入品風險評估制度，嚴控源頭風險；嚴查摻雜摻假；嚴格“處罰到人”、最高罰款達年收入的10倍；明確要求建立守信聯合激勵和失信聯合懲戒機制，嚴懲失信失德；明確要求對“情節嚴重”者從重從嚴處罰，圍繞夯實主體責任、強化全過程監管、提高違法成本等重點內容，在食品安全法的基礎上，補短板、強弱項，拓寬了食品安全監管的廣度與深度，提高了違法成本，是健全食品安全監管網絡、保障食品安全的有力舉措。

徒法不足以自行，良法需要善治。市場監管部門要采取多種形式，加大對《條例》的宣傳貫徹力度，加快配套規章制度立改廢工作，嚴格監管執法，嚴守安全底線，督促食品生產經營者履行主體責任，促進食品產業高質量發展。要積極引入新技術手段，強化法規執行力，確保良法得以全面實施，實現全方位監管。經營者、監管者要各負其責，齊抓共管，對假冒偽劣食品實行零容忍，堅決打擊違法行為，把“最嚴格監管”做細做實，堅決捍衛老百姓“舌尖上的安全”。