一、食品經(jīng)營戶必須按要求做到證照齊全，對(duì)進(jìn)來的食品必須索證，并記好臺(tái)帳。
二、經(jīng)營者應(yīng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和其它標(biāo)識(shí)。
三、經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取措施，保持銷售商品的質(zhì)量；不得銷售國家明令淘汰并停止銷售的產(chǎn)品和失效，變質(zhì)產(chǎn)品。
四、經(jīng)營者銷售的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)具有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、凈會(huì)含量、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，主要配料等八個(gè)要素。
五、經(jīng)營者不得偽造產(chǎn)地，不得偽造或者冒用他人的廠名、廠址；不得偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。
六、市場(chǎng)配備專（兼）職質(zhì)量管理人員，負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢查，對(duì)銷售假冒偽劣或不符合產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)定的經(jīng)營者按市場(chǎng)的有關(guān)規(guī)定給予處罰，情節(jié)惡劣的停業(yè)賴頓，并清除出市場(chǎng)。
