又是一年“618購物節”,以京東、淘寶、天貓等為代表的各個電商平臺競相發力,一場線上消費狂歡已然開啟。在各大平臺“內卷”之時,調味品行業的競爭也日趨激烈。產品細分化、運作精細化、企業整合化和技術升級化是目前調味品行業的主要發展趨勢。

在由CNPP品牌榜中榜大數據研究院和CN10排排榜技術研究院整理的2023年醬油十大品牌排行榜中,加加醬油位列第6名,品牌指數87.5。這位餐桌上的老朋友,已經陪伴消費者27個年頭了,一直有口皆碑。隨著新消費時代的崛起,越來越多的品牌同步開啟“年輕化”戰略,加加也不例外,在產品研發上不斷做出優化和調整,用歸零心態迎接市場的變化。

用現代工藝升級傳統釀造,產品更多元豐富了,味道還是消費者熟悉的味道。

加加是人們心中的醬油老品牌,無論是知名度還是味道都一直受到廣大消費者的認可。作為一個有著強大創新能力和文化底蘊的品牌,加加在發展歷程中,屢創行業第一。第一個提出“生抽”、“老抽”醬油概念,第一個醬油上市公司,第一個提出“減鹽生抽”概念。不僅如此,加加還打造金字塔形的產品結構,推出“零添加”、面條鮮、味極鮮等系列產品,多元化的產品模式更符合消費者的需求。

產品更新迭代,味道卻堅持做消費者喜愛的老味道。加加“零添加”生抽,提取頭道原汁,歷經380天兩次自然發酵,真正原汁原味,味道醇厚鮮美。為了保證產量和批量化生產的衛生問題,加加采用20萬噸日式高鹽稀態醬油生產線,單線產能可達每小時36000瓶,更安全、更高產,全程可追溯。先后榮獲“國家綠色工廠”、“高新技術企業”、“全國醬油生產示范企業”等榮譽稱號。

加加全面致力于成為一個引領生活方式的品牌,這是當下最符合消費者個性化需求和市場差異化方向的核心價值主張。

新一代消費人群正慢慢崛起,越來越多的80后甚至90后已經成為家庭消費的主力軍,消費觀念與以往存在很大差異。這意味著品牌需要實現年輕化,需要一個自上而下的系統性戰略來做支持。

從產品來說,在美味的基礎上,新生代消費群體更加追捧健康、方便與嘗新。加加利用“零添加”系列產品做突破,包裝上更清新、更便捷。一改傳統調味品行業的“大單品時代”,產品涵蓋醬油、食醋、料酒、蠔油、雞精等,給消費者更多選擇。

在營銷戰略上,加加及時做出調整。從最初的農貿到KA商超,從線下到線上,從傳統電商到社區團購再到興趣電商,邀請明星及網紅帶貨達人,讓消費者選擇加加,不再是單一的消費需求,而是追求時尚和健康生活的態度。

調味品行業迎來恢復增長“關鍵期”,找對方向才能脫穎而出。

一直以來,調味品行業的三大消費終端都是餐飲端、家庭零售端及食品加工端,占比為5:3:2。在添加劑事件對調味品行業洗牌后,迎來新一輪的競爭紅海,各個品牌紛紛打造自身的標桿產品,試圖搶占零售端市場。

毫無疑問,加加在這場零售端的征戰中是比較成功的,加加多元布局多款明星產品,打造零添加系列產品矩陣,實現了銷量大幅增長。而在餐飲端,行業當中并沒有哪一調味品家企業問鼎餐調定制市場,這也是餐飲品牌化、連鎖化之后帶來的新增長點,可以作為企業未來發展的重點方向。在當下正值調味品行業恢復增長的關鍵期,只有抓住機遇和時間的品牌,才能在日趨紅海化的市場競爭中脫穎而出。

結語:

加加從“醬油第一股”到今天,能夠經久不衰,持續得到廣大消費者的認可,離不開對品質的堅守和創新求變的精神。在企業未來的發展道路上,年輕化戰略與全面布局仍是加加的側重方向。與時俱進,掌握時代動態,才能不斷為行業和消費者帶來更好的產品。

責任編輯：韓璐(EN053)