湖南壇壇俏食品有限公司是一家以生產醬腌菜（酸菜魚全料、配料、魚酸菜）、調味料（酸豆角）剁辣椒等為主的產品加工型企業，主要從事蔬菜的產供銷一體化經營。公司原由一個家族式的蔬菜營銷網絡發起，經過十二年發展壯大，擁有原料生產基地3000畝，生產員工80人，專科以上的專業技術管理人才8人，占地面積30000平方米，綠化面積1400平方米，有生產車間2880平方米，產品倉庫1200平方米，蔬菜隨車吊加工機械16臺，共組成3條加工生產線；并建有產品實驗室、質量檢測室和電腦信息站，總投入1000多萬元。本公司主要生產“壇壇俏”泡菜等5個品種20個規格的產品,產品遠銷12個省的50多個大中城市。年加工蔬菜8000噸，帶動1萬畝蔬菜基地生產，幫助5000戶菜農增收致富，年均銷售額3000多萬元。
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