黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入*、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。
還有減肥功效。黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除**皺紋，對**較黑的人效果尤佳。